Royal Icing ile Kurabiye Süsleme

Merhabalaarr.. Yine sınav zamanlarım geldi ve ben yine naapsam da kaçsam moduna girdim! :) Uzun zamandır araştırdığım Royal Icing'i yapmak bu zamana kısmet oldu. İlk deneyimim olmasına rağmen şükürler olsun ki başardım :) Malzemesi her evde bulanabilecek şeyler ve çok az. Ancak itiraf etmeliyim ki göründüğü kadar kolay değil. Kıvamı çok önemli ve hızlı hareket etmek gerekiyor kurumaması için. Ayrıca kullandığınız sıkma aleti de çok önemli. Zamanla elim pratiklik kazandığında eminim ki daha kolay olacak tıpkı şeker hamurunda olduğu gibii.. Bunlar da ilk denemeler! :)

Malzemeler:
-1 yumurta akı
-1 paket pudra şekeri
-1 çay kaşığı limon suyu
-İstediğiniz renk gıda boyası

Yapılışı: 
Çok fazla büyük olmasına gerek yok bir kapta yumurtanın akını ve limonu köpürene kadar çırpıyoruz. Burada önemli olan yumurtanın sarısının kesinlikle karışmadığına emin olmalısınız. Ardından pudra şekerini eleyerek yavaşça ekliyoruz. Kıvamı cıvık olursa biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. İnternetten okuduğum kadarıyla kıvamının olup olmadığını anlamak için karışımdan bir kaşık alıp bir kaseye damlatıyoruz. Yayılmıyor ve şekli sabit duruyorsa olmuş demektir :) Farklı renkler istiyorsanız içine az miktarda istediğimiz renkte gıda boyası katıyoruz ve karıştırıyoruz. Çok fazla bekletmeden kullanmaya çalışıyoruz. Dediğim gibi kullanacağınız sıkacak çok önemli şekil vermek açısından. Bu yüzden en kısa zamanda uygun krema sıkacakları almam gerekiyor. Bendekilerle şekil vermek bir hayli zordu. Kurabiyenin önce dış kısmına ince kontör çekiyoruz ardından içini  kaşıkla doldurabiliriz. Kurumalarını bekledikten sonra üzerlerine dilediğimiz deseni çizebiliriz.

Afiyet Olsun! :)