Balkabaklı Kek

Merhaba, balkabağının mevsimi geçmeden güzel ve hafif bir kek tarifi yazmadan olmaz. Oldukça lezzetli oluyoru, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
-3 yumurta
-1 su bardağı şeker (bir iki kaşık daha ilave edebilirsiniz ben az şekerli severim genelde)
-Yarım su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)
-1 su bardağına yakın ceviz
-Tatlı kaşığının ucuyla tarçın
-1 paket vanilya
-2 su bardağı un
-Çay kaşığının ucuyla karbonat
-Küçük boy balkabaının üçte biri ( püresi bir su bardağı kadar oluyor)

Yapılışı:Kabağı az suda haşlayıp yumuşayınca püre haline getiriyoruz. Yumurtaları şekerle beyazlayana kadar çırpıyoruz. Sıvıyağı ve balkalabağı pürenizi de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını ve karbonatı eleyerekten ilave ediyoruz. En son cevizi de ekleyip fazla abartmadan malzemeler karışıncaya kadar karıştırıyoruz. Yağlayıp unladığımız kek kalıbına karışımımızı döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında önce 15 dakika sonra 160 dereceye indirmek suretiyle yaklaşık 30 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Ilıyınca kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun! :)

http://www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri